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Approcci SMART all'impiego della colorimetria CIELab in cantina
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Approcci SMART all'impiego della colorimetria CIELab in cantina

Questo webinar si propone di illustrare alcuni sviluppi recenti nell'ambito dell'analisi del colore, con particolare riferimento all'applicazione della colorimetria CIELAB a differenti problematiche di interesse enologico attraverso l'impiego di nuove strumentazioni di analisi. Vengono presentati diversi casi studio relativi alle potenzialità dell'analisi colorimetrica CIELAB in cantina, con un approfondimento relativo agli ultimi sviluppi tecnologici per l'analisi del colore e il trattamento dei dati CIELAB. Viene inoltre illustrato un nuovo approccio integrato per l'adozione delle tecnologie smart in cantina abbinato all'utilizzo di banche dati. Al webinar intervengono il Prof. Maurizio Ugliano dell’Università di Verona, che assieme a SMACT coordina la “Fabbrica del Vino” di Verona, un laboratorio e dimostratore di tecnologie innovative e digitali applicate al mondo vitivinicolo, con l’intenzione di supportare le aziende nei processi di crescita e trasformazione.
Infoday call4ideas 2022: digitalizzazione e sostenibilità
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Infoday call4ideas 2022: digitalizzazione e sostenibilità

Bando per la selezione di tematiche innovative di ricerca industriale e sviluppo sperimentale Nel webinar sono raccontati i termini del bando, le Traiettorie e linee di ricerca e innovazione di interesse per le imprese e risponderemo ad eventuali domande dei partecipanti. Bando riservato a ricercatori e professori delle università e centri di ricerca parte del Ecosistema di Innovazione SMACT Scadenza: 11 Febbraio 2022 Raccogliamo, selezioniamo e premiamo le migliori proposte progettuali di innovazione e ricerca applicata (TRL 5-8) sulle 3 traiettorie di interesse per le imprese: #1 Filiere resilienti configurabili; #2 Zero-waste & green transition; #3 Resilienza farm to fork In palio 10.000€ per le 3 migliori proposte, una per ciascuna delle tre Traiettorie, e l'impegno di SMACT ad adoperarsi per lavorare alla realizzazione di quante più proposte possibile in stretta collaborazione con i proponenti. Per info: https://www.smact.cc/progetti-di-innovazione
Inaugurazione LiveDemo Fabbrica del vino
02:06:21

Inaugurazione LiveDemo Fabbrica del vino

Il laboratorio Fabbrica del Vino è un laboratorio informatico avanzato nato per concentrare i dati della filiera e costruire modelli efficienti, ma soprattutto per costituire casi applicativi scalabili alle aziende vitivinicole end user. Si tratta di un sito di sperimentazione e dimostrazione di sistemi di raccolta ed elaborazione dati, controllo remoto dei processi e automazione dei processi su piccoli impianti pilota. Il laboratorio lavorerà in “connessione” con il vigneto, il fruttaio e la cantina sperimentale di San Floriano, sito produttivo equipaggiato con i più avanzati sistemi di controllo e gestione dei processi. Dalla cantina, che si trova nell’area in cui ha sede il Dipartimento di Biotecnologie dell’Università di Verona, partirà l’acquisizione dei dati in tempo reale per il controllo dei processi di vinificazione. Il progetto mira a sviluppare soluzioni avanzate di analytics e big data per la filiera del vino al fine di creare maggior valore attraverso l'utilizzo di sistemi di sensori per la gestione delle fasi di produzione del vino, sistemi di acquisizione e trasmissione dati in campo (temperatura/umidità) per l’analisi dello stato dei vigneti, strumenti per l’analisi in tempo reale del quadro polifenolico, strumenti per l’analisi multi parametrica di campioni di mosto e sistemi di rilevamento del contenuto di ossigeno in bottiglia.
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